Briouattes aux amandes

- 18h31 - Pâtisseries marocaines - Ecrit par : L.A

• 500gr d’amandes émondées
• 150g de sucre en poudre
• 1 càc de cannelle
• 2 càs d’eau de fleur d’oranger
• 20 feuilles de bricks
• huile de friture
• miel

Faites une pâte d’amandes en mélangeant le sucre, les amandes finement broyées, la cannelle et l’eau de fleur d’oranger.

Coupez les feuilles de bricks en quatre longues bandes, placez une noix de farce à l’extrémité et repliez en forme de triangle en rabattant la feuille à angle droit et ainsi de suite jusqu’au bout de la bande. Pour fermer la briouatte, enfilez l’extrémité dans le dernier pli.

Faites frire dans un bain d’huile. Égouttez et essuyez les briouattes avec du papier absorbant. Plongez ensuite chaque briouatte dans un saladier rempli de miel et égouttez.

  • Briouats au jben ou au fromage

    • 400gr de jben ou de fromage frais • 8 oeufs • 50gr de beurre • 10 feuilles de bricks • sel • poivre • thym

  • Briouats aux raisins et aux noix

    • 600gr de feuilles de bricks • 500gr de raisins secs sans pépins • 2 càs d'eau de fleur d'oranger • 100gr de sucre • 400gr de noix • 2 càs de miel • 3 càs de beurre • 2 jaunes d'œufs • miel • sucre (…)

  • Beignets aux amandes

    • 250gr de beurre ramolli • 125gr de sucre glace • 1 sachet de sucre vanille • 1 pincée de sel • 1 blanc d'œuf légèrement battu • 400gr de farine • 200gr d'amandes moulues • 125gr de sucre • 4 càs de (…)

  • Baklawa aux noix

    • 450gr de noix ou d'amandes coupées finement • 125gr de chapelure • 65gr de sucre • 450gr de feuilles de bricks • cannelle • clous de girofle • 325gr de beurre Sirop • 1 litre de sucre • 1 litre (…)

  • Beignets à la cannelle

    • 250gr de farine • 4 oeufs • 1 càs de sucre semoule • 75gr de beurre • 1 sachet de levure • 1 pincée de sel • 4 càs d'eau • 2 càs de cannelle • huile pour friture